45 Menit
Menengah
Ayam Bakar Taliwang
Bahan-bahan
6
Porsi
ingredient_quantity
recipe ingredient
800
gr
Ayam negeri
2
buah
jeruk nipis, peras
2
sdm
minyak goreng segar
2
lembar
Daun salam
2
batang
serai, geprek
50
gr
cabai merah, untuk bahan halus
50
gr
cabai keriting, untuk bahan halus
15
buah
cabai rawit merah, untuk bahan halus
10
siung
bawang merah, untuk bahan halus
8
siung
bawang putih, untuk bumbu halus
1
buah
tomat, untuk bahan halus
1
sdt
terasi, untuk bahan halus
25
gr
gula merah, untuk bahan halus
4
cm
lengkuas, untuk bahan halus
2
sdt
Maggi Magic Lezat, untuk bahan halus
4
cm
kencur, untuk bahan halus
.
Info Nutrisi
Karbohidrat
4.8 g
Energi
348 kcal
Lemak
24.8 g
Protein
25.2 g
Info nutrisi per porsi
Cara Membuat
45 Menit
-
Langkah 1
20 MenitBelah ayam jadi dua tanpa terputus dan lebarkan, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Pijat-pijat kemudian diamkan selama 20 menit. -
Langkah 2
5 MenitMasukkan semua bahan halus ke dalam blender. Haluskan. -
Langkah 3
5 MenitPanaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan serai dan daun salam hingga harum. -
Langkah 4
5 MenitMasukkan ayam, beri sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan air berkurang. -
Langkah 5
10 MenitBakar ayam menggunakan panggangan ikan di atas kompor. Masak menggunakan api kecil selama 5 menit setiap sisinya hingga ayam matang. Sajikan.
Cindy